Медовик

Медовик мабуть їли всі хоча б раз в житті. А чи кожний вміє спекти таку смакоту? Виявляється, рецепт нескладний і потребує небагато зусиль.

Інгредієнти:

Для тіста

  • 250 гр борошна
  • 15 гр розпушувача для тіста
  • 4 яєць
  • 450 гр меду квіткового від Бджілки Євгеші
  • 1 чайна ложка солі

Для крему

  • 1 л вершків
  • 4 яєць
  • 200 гр меду квіткового від Бджілки Євгеші
  • 1 чайна ложка солі
  • 100 гр борошна

Горіхи для прикраси.

Бджілка Євгеша пекла торт сама, тому і порадити може найкраще. 
Розпочинаємо з випікання коржів.

Першим кроком треба приготувати тісто. Змішати спершу мед з яйцями та додати ложку солі. Розмішати файно, просіяти в суміш борошно та додати розпушувач. Добре все знову перемішати та залишити в спокійному місці, де не бігають діти, коти чи інші істоти і не чіпають тісто. Десь 15 хвилин спокою вистачить для чудового медового тіста щоб випекти коржі. 

В залежності від того, яка бджілка готує (працьовита чи не дуже), буде і кількість коржів. Можна випекти два чи більше, від того залежить товщина вашого тортика. Коржі Бджілка випікала на папері для випікання, не дуже товсті. Один коржик слід випікати десь 5-6 хвилин при температурі 180-190 градусів. Прослідкуйте щоб градуси були за Цельсієм, в іншому випадку нічого доброго з того не вийде.

Коли коржі набули гарного золотистого кольору, кольору меду і квітів, їх слід вийняти з печі і дати їм охолонути. Тут знову таки важливо дітей та котів тримати в полі зору.

Поки коржі холонуть, треба приготувати крем. Для цього яйця, борошно та сіль змішуємо разом. Розмішати добре міксером. Можна і ложкою, але швидко-швидко. Розігріти вершки з медом в каструлі поки мед не розтане. Вливаємо вершки в щойно приготовану суміш з яєць та борошна. Мішаємо знову таки міксером. Тепер знову переливаємо суміш в каструлю і доводимо до кипиння на середньому вогні. Знову ж таки помішуючи, на цей раз ложкою. Готувати до тих пір, поку суміш не стане схожа на справжній крем. Зняти каструлю з печі і дати суміші охолонути. Залишити в спокою десь на три години. Знову ж таки око та око на дітей та котів. 

Коли коржі та крем відлежалися в тихому прохолодному місці, їх можна складати всіх разом. Кожний коржик перемазати кремом. Чим товший прошарок крему, тим смачніший тортик. Коли ваш тортик вже на тортик схожий, можна прикрасити його горіхами. 

Через пару годин, а краще наступного дня, можна смакувати чудовим медовиком. З дітьми і котами. 

Смачного!